工厂参观

吉田喜九州的主力产品是“卷芯”

吉田喜九州工厂通过加工大分县内出产的新鲜鸡蛋,生产各类加工产品。其中的主要商品,是将寿司中心的配料拼组成棒状的冷冻商品“卷芯”。在海苔上摊开寿司米饭,放好卷芯,就可以轻松卷好寿司了。此外,本公司备有多种配料的冷冻卷芯,积极应对广泛的客户需求。

卷芯的生产过程

原材料收进

原材料调配

  液体鸡蛋

调味液的调和

原材料加工

烧制・热水泡发・调味・裁切

(葫芦干香菇)

玉子烧机

蒸汽锅

(葫芦干、香菇、肉松)

裁切机

锦丝巻商品・・・

蒸汽杀菌→冷却→急速冰冻

托盘商品・・・

真空包装→煮沸杀菌→冷却→急速冰冻

海鲜商品・・・

冷却→急速冰冻→真空包装

装箱

真空包装品外是收缩包装

冷冻保管

发货

独家食谱与熟练技术
葫芦干
玉子烧・锦丝薄片

使用独家配方调制鸡蛋烧制出的玉子烧与锦丝薄片风味绝佳,口感松软。使用锦丝薄片包裹配料可以避免水滴的形成。

手卷寿司不可或缺的葫芦干将使用专用蒸汽锅进行热水泡发。控净热水时间点的把握需要相当的经验。入味的调味液采用独家配方。

卷芯

卷芯由熟练工人手工制作。锦丝玉子(蛋丝)及各种配料采用流水作业,娴熟卷制。与补充托盘盛放配料的后台员工的团队合作亦不可少。

手卷作业的最先的“锦丝剥离”仅限技术娴熟员工负责操作。

新丸贸易(武汉)有限公司

朱 礼晟

业务部长

中国武汉江汉区青年路308号

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